毛豆的做法有各种各样，而且这个食材在我们生活当中很容易接触得到，所以自然而然，它也是饭桌上倍受人们喜爱的食物，但是对毛豆应该如何制作，才更加的好吃又健康, 可能很少有人会去注重和了解吧！下要为大家推荐毛豆米炒鸡蛋的做法。
主料：毛豆米, 鸡蛋3个
调料：盐适量, 油适量, 姜丝适量,
步骤1：将毛豆米洗干净，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用。鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。
步骤2：锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆米加盐翻炒一下。
步骤3：倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅了。如果你喜欢辣的话，还可是适当的加些小干辣椒段。
步骤4：很简单的一道清淡菜，口味不错。
以上所介绍的这些毛豆制作方法，绝对是现在生活当中，倍受人们喜爱的，所以说大家可以多去了解和掌握它的制作技巧，这样我们自己，就可以轻松的动手完成这些，美味又营养的食物了。
