茄子素馅包子的做法方法

作者:xuyan3281  时间:2015-08-23 10:48:27  来源: 大众养生网

大家一定都听说过茄子,茄子在果肉味道也是非常的好,平时茄子可以炸几条还可以炒菜还可以炒肉,茄子的做法非常的多,那么数一数二最好吃的就是茄子素馅包子的做法,想要做出好吃美味的茄子包子,那么就一定要调整好下料,如果馅料调剂不好,那么做出来的包子可就不美味了,来一起了解一下如何制作?

茄子素馅包子的做法方法

茄子馅二:茄子,粉条,大葱,姜各适量。粉条洗净后下锅,小火煮至筷子一夹即断。茄子剁碎成茄丁,葱姜也是切丁。茄子丁放到盆里,加3勺盐,腌制片刻。趁这个功夫,把粉条捞出,沥干。也切丁。将茄子挤干水分。先把茄子团加调和油搅拌好,再把粉条丁,葱姜末,大料粉,因为没有放肉,我又加了一勺猪油,又加了一小点盐(这个口味得自己调),香油,搅拌均匀,这就茄子馅。

茄子馅三:茄子、发面团、猪肉馅、八角、小茴香、葱姜、盐、白糖、花生油、香油、味达美酱油。葱姜、八角、小茴香放适量水放在锅中煮开后小火煮5分钟左右,关火放凉。放凉后用滤网滤去渣子,一点一点的加入剁好的猪肉馅中,同时不停的朝同一方向搅拌。

茄子洗净、去皮、切小丁;热锅倒入花生油,把茄子丁炒软后关火,晾凉;把晾凉的茄子倒入肉馅中加入味达美酱油、香油、盐、一点白糖(提鲜)拌匀,制成包子馅即可。

做好馅料后,就可以包包子啦,包好以后的包子放入蒸锅里,盖上锅盖静放半小时。这一步非常重要,一定要二次发酵下,这样蒸出的东西更好吃。然后开锅后大火蒸大约15-20分钟(依包子大小而定)即可。

以上我们介绍了很多种关于结子素馅包子的做法,首先我们一定要加入大料包括粉条大葱和酱,这样可以有效地调好里面的味道,我们做包子的时候一定要用发面团,做出来的包子会更加的劲道可口。

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