我们现在去市场对于奶酪进行购买的话,会发现有一种生奶酪与熟奶酪,其中,生奶酪,也就是硬质奶酪的做法会更加困难,因为需要我们进行一定的加工,并不是可以直接拿来进行使用的,那么硬质奶酪的吃法到底是什么呢?我们要怎么做呢?下面让小编来告诉大家。
生奶酪的做法是,把鲜奶倒入筒中,经过翻搅提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵。当鲜奶有酸味后,再倒入锅中煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水份。然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤,大多都在行囊中放几块奶酪,以防不测,备以充饥解渴。压成形,或用刀划成方块,生奶酪就制做成功了。
奶酪的功效与作用
1.补钙
奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。
2.增加人体抵抗力
奶酪能增进人体低抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。
3.促进胃肠蠕动
奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
4.预防心血管疾病
奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。
5.保护牙齿
英国牙科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿产生。吃含有奶酪的食物,能大大增加牙齿表层的含钙量,从而抑制龋齿发生。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用。
以上就是关于硬质奶酪的吃法与具体的作用了,相信可以对大家有些许的帮助,但是奶酪是属于一种高热量的食物,所以大家应该要每天适量进行食用,食用过多会导致身体脂肪的增加,引发高血脂等情况。