锅包肉，糖醋里脊是我们日常生活中餐桌上的家常便饭，受很多人的青睐。但一说道做法很多人都一头雾水，不知道从哪里下手。那么今天的福利来了，就给大家详细的讲解一下这两道菜的做法，包学包会。不信的话您大可以试一试，一下就是对这两道菜的详细解释，一不小心您就会学会两道菜的做法。
一 锅包肉
食材 里脊肉 400克 胡罗卜半根 番茄酱2汤匙 淀粉40g 白醋2汤匙 盐适量 白糖1汤匙 清水2汤匙
做法 1、猪里脊肉洗干净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。
2、将淀粉与水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢将其混合成汁
3、将油倒入锅中，5成热，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内
4、所有肉都炸好后，继续加热锅中的油，油温达到8成热时，，将肉倒入锅中，用勺子搅拌，直到肉片变成金黄色。
5、锅中留少量的底油，倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。放入混合汁，再放入炸好的肉片炒匀
二 糖醋里脊
食材 里脊肉
辅料 鸡蛋 米醋 油 番茄沙司 淀粉 蒜 面粉 料酒 胡椒粉 盐
做法 1、把猪里脊切成长条。在肉里放入料酒、少许盐、胡椒粉，用手抓匀。将鸡蛋打入里脊肉里搅拌，腌制二十分钟。
2、碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将腌好的里脊肉倒入调好的面糊中
3、蒜切成末，在碗中放入米醋、番茄沙司、白糖，再掺入清水，调成料汁
4、锅内留少许底油，将蒜放入锅中炒香。将兑好的调料汁倒入锅中，烧开放入炸过的里脊，翻炒均匀即可出锅
通过以上的解说，我想您对回锅肉和糖醋里脊的做法已经有所了解，看起来是不是挺简单的，相信我没错的，只要您肯动手就一定会做出一道别具风味的回锅肉和糖醋里脊。其实做菜和做事一样只要秉着认真负责的态度就没有什么不行的。
