花生的食用方法多种多样，可以做成五香的、麻辣的以及甜味的，而且还可以做成下酒菜，每一种都深受人们的喜爱。其中花生米咸菜的味道也是非常香脆的，最主要的是做法也比较简单，一般只要是会做饭的都可以学会，接下来小编就要详细的为大家介绍一下具体步骤。
花生的蛋白质含量为25%--30%，含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆，能大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而可以促进大脑和骨骼等各个器官的生长发育，而花生米咸菜这道菜就可以发挥这样的价值，不会破坏到营养物质成分。
花生米咸菜在制作时需要使用的主料有：胡萝卜150g、花生米110g、芹菜150g、黄豆50g等，使用的辅料有：食盐、食醋以及生抽等调味品。具体的做法步骤是：首先将胡萝卜洗净，切成小丁之后备用；花生米和黄豆混合一起先用水泡30分钟左右，然后再开始煮煮，煮的时候放一个大料；将芹菜洗净去叶子后，把它从中间劈开，切成小段；花生米和黄豆煮好后，捞出，晾凉；用煮花生米的水继续焯下芹菜和胡萝卜，煮开后2分钟就可以了；然后把芹菜和胡萝卜捞出和花生米黄豆混合，放入盐调味；再在盆中来回拌匀，就可以装盘食用了。
大家在阅读完文章之后，就可以准备好相应的材料，尝试按照上述步骤开始制作。另外，小编要告诉大家的是，花生米咸菜可以放置比较长的时间，通常不会变质，平时吃起来的时候也会很方便，特别适合没有时间做饭的人群吃。
