现在鱼类的营养价值要比其他的肉类要高很多的，而且更加的适合现在正处在亚健康的人们去食用的，尤其是那些本身就患有脑部血管供血不足疾病的人们，因为其他的肉类胆固醇太高的，只有鱼类才是含有丰富的蛋白质的，那么这种酸菜粉丝鱼要如何去制作的呢？
原料
主料
罗非鱼
辅料
酸菜、龙口粉丝、葱姜蒜、干辣椒，、香菜、蚝油、剁椒、鸡粉、花椒、料酒、盐、糖、胡椒粉
做法
1.处理好鱼肉，用盐，料酒，胡椒粉，姜腌制备用
2.锅里倒油
3.油温五成热时，先放葱姜煸炒，然后剁椒一起炒，最后酸菜一起炒，炒出香味后，放白糖，料酒
4.加入适量水，大火烧开后，加入适量蚝油，鸡粉，转小火慢炖半小时，这样的汤才鲜
5.放入鱼煮10分钟就OK啦!
6.碗面上放葱节
7.另起一锅放油，放入花椒，干辣椒爆香
8.待辣椒变色后淋在葱上
9.放上香菜就可以开动啦!
10.这个步骤不好意思忘啦，鱼起锅前把粉丝垫在碗底
以上就是详细的讲解了一下酸菜粉丝鱼的做法，相信大家已经有了初步的认识了，所以在制作酸菜粉丝鱼的时候，就要特别的注意火候的问题的，还有汤汁，这样是会直接影响到整个菜肴的问题的。
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