红烧牛腩的家常做法有哪些呢

红烧牛腩的家常做法有哪些呢?红烧牛腩，大家都应该喜欢吧。红烧牛腩的家常做法是需要家庭主妇多关注的，所谓留住男人的心，就要抓住他们的胃，所以，大家不妨来试试红烧牛腩的家常做法吧，相信会有不少的收获的，下面就是红烧牛腩的家常做法，大家可以去看看，学一学。

红烧牛腩的做法步骤

1. 材料备好

2. 牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块，加入清水没过牛腩表面，然后放入花椒粒，浸泡30分钟捞出(去除腥味)。

3. 配料备好。

4. 胡萝卜、土豆去皮切成2-3cm小块。

5. 锅中放水烧开，放入大葱、姜、蒜、花椒、茴香，下牛腩焯水3分钟，去杂质和腥味，捞出冲洗净牛腩表面浮沫，沥干水份。

6. 另锅下油，爆香大葱、姜、蒜、花椒、干红辣椒。

7. 然后放入牛腩，淋入料酒爆炒片刻。

8. 再加入茴香、桂皮、草果、八角、香叶、陈皮翻炒。

9. 调入生抽、老抽、红糖，加入清水，烧开后加盐试味。

10. 然后移到电高压锅高压20分钟。

11. 排气后放入胡萝卜、土豆块。

12. 再高压10分钟即可。

小贴士

1、炒制牛腩的过程中，边炒边淋入料酒，不仅能去腥，也能增加香气。

2、炖牛腩时放点陈皮可增香，牛肉也比较容易炖烂。

3、做红烧牛腩时要多点汤汁，隔夜吃味道更好。

4、可以把高压锅炖好的牛腩放入沙锅里，然后再放入土豆和胡萝卜，慢火炖制味道更好。

5、配料可根据自己的口味来调配。

工具/原料

牛腩300g，白萝卜500g，蒜3瓣，姜1大块，香菜3根，原味干山楂4个，干辣椒5个，八角2个，花椒20粒，小天鹅火锅料80g，白酒1汤匙，味极鲜酱油1汤匙，食用油3汤匙，鸡粉1茶匙，白糖1茶匙，盐适量

步骤方法

这道牛腩先用香料煨制，再以煨制出来的汤汁烧制萝卜，这样萝卜吸收了牛腩的香浓，又不会冲淡牛肉的味道，同时汤汁里也有着萝卜的清甜，牛腩香辣软烂，十分下饭。

1.牛腩洗净切块。

2.备好配料，生姜洗净拍破。

3.牛然放入沸水中氽烫，去掉浮沫。

4.炒锅烧热，放油，油热后放入火锅底料中小火炒香。

5.再放入姜蒜、八角、花椒和干辣椒炒香。

6.倒入开水，放入牛腩、酱油和白酒，大火烧开。

7.将锅内食材全部倒入砂锅中，放入山楂、鸡粉、酱油和白糖调匀。8.大火烧开后转小火慢炖2小时至牛腩软烂。

9.白萝卜洗净去皮切块。

10.放入白萝卜，再加没过白萝卜的水，调入适量盐，煮至白萝卜熟透后关火。

11.香菜洗净切段。

12.将萝卜盛在碗底，牛肉在上面，浇上汤汁，点缀上香菜即可。

红烧牛腩的家常做法是非常有用的，学会了红烧牛腩的家常做法，大家再也不用愁牛肉要怎么做才好吃了。其实红烧牛腩的家常做法是非常有用的，学会了红烧牛腩的家常做法，很多的菜的做法一样也是可以信手拈来了，所以大家可以学学红烧牛腩的家常做法。