牛腩炖土豆的做法

作者:小雨  时间:2014-07-24 09:28:56  来源: 大众养生网

在我们日常吃的菜肴里面,有很多菜使用了非常简单的食材,搭配也不复杂,但是却可以发挥出很好的食用功效,这就是我们需要寻找和制作的养生家常菜了,牛腩炖土豆就是这么一道菜。我们巧妙的使用了美味的土豆来搭配牛腩,不但外观很好看而且味道一流。

牛腩炖土豆的做法

牛腩和土豆不但味道上是绝配,而且还很有养生保健的功效,所以牛腩炖土豆是一道食疗价值非常高的菜肴,常吃牛腩炖土豆能抗衰老和美容并且有养血健脾胃的功效。

国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组 织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、 筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

土豆:每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5-6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

原料:

牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。

配料:有两种

(一)、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。

(二)大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、李锦记柱候酱。

制作方法:

1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。

2、锅内放油七成温,下大葱、姜、蒜爆香后,改小火熬出油香,再把葱、姜、蒜捡出油锅。

3、大火倒入牛腩翻炒变色,滴料酒再炒1分钟,加入土豆大块。

放配料(一)或(二),最好不要同时放。

4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖,将熟时放盐调味。

5、牛腩熟烂即可。

上文我们介绍了一道家常菜牛腩炖土豆,牛腩炖土豆的做法简单,使用的食材也非常容易在市场上面买到,牛腩炖土豆的营养价值非常高,常吃有益于我们的脾胃,能补气补虚,抗衰老和美容,上文介绍了牛腩炖土豆的详细做法,大家可以看看。

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