我们都知道，胡萝卜富含营养物质，比如有：胡萝卜素、蛋白质、脂肪、维生素等，所以，在日常生活中多吃胡萝卜对我们的身体是很有好处的。而对于胡萝卜，它有很多种做法。今天呢，小编就和大家介绍一种叫做粉蒸红胡萝卜丝的做法，以及一些在做这道菜时的小窍门，大家可以看一下。
材料
胡萝卜1根，细玉米面2小勺，盐，味精，葱，蒜，香菜，干辣椒
做法
1.胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝
2.将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐(盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中
3.放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。(蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。)
4.葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段
5.锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可
小诀窍:
1、注意要用细擦子，否则丝太粗了，会影响口感。
2、玉米面不是玉米淀粉，是玉米粒磨成的粉，俗称“棒子面”，一定不能混用。
3、搅拌均匀后，将萝卜丝薄薄地摊在笼屉里。一定不能厚，否则容易粘连。
4、胡萝卜不要蒸的时间过长，否则失去脆脆的口感。
5、蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发。
以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于粉蒸红萝卜丝的做法以及一些小窍门，大家可以看一看，也可以在有空的时候做给家人吃，因为这道菜有健脾消食的功效，对我们的身体是很有好处的，小编相信大家都会喜欢这道粉蒸红胡萝卜丝的。
