酸酸甜甜是我们生活的滋味，我知道很多朋友都是非常喜欢吃糖醋类的食物的，因为真的非常的吸引人，我们食用心中也是美美的，那么你们知道多少糖醋的东西的做法呢?小编在这里就想给各位来介绍一下关于糖醋莲菜的做法，莲菜你们知道多少呢?这种东西非常的美味，那么小编就来给各位介绍一下，想知道怎么做的朋友我们一起来看看吧!你们不会失望的!
一、糖醋莲藕
糖醋莲藕是江浙一带的汉族传统小吃，属于江浙菜。将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。
二、配 料：料酒，糖，米醋，盐，花椒，葱
三、主要食材：莲藕
四、难易程度：简单
五、口 味：酸甜
此菜含有丰富的碳水化合物、维生素c及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。
六、原料：
莲藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。
七、制作
1、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。
2、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。
八、注意事项
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
4、白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好。
5、藕切薄片。
6、放入水中，再放入冰箱8小时后食用
小编在这里就给各位介绍到这里啦!我知道你们都是吃货，这样会非常的好吃，那么小编在这里就想和大家一起分享一下，小编在这里就介绍糖醋莲菜的做法到这里啦!喜欢的朋友动起来做做吧!你们就不要犹豫啦!喜欢就动手做做吧!
