相信大家对于黄花鱼肯定是非常熟悉的吧，黄花鱼是我们常见的一种食用鱼，黄花鱼也被叫做是黄鱼，黄花鱼不但看相很好而且吃起来味道也是非常鲜美的，黄花鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃黄花鱼可以起到很好的养生保健功效，下文我们给大家介绍一下家焖黄花鱼的做法是怎样的。
黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。
1油热锅
2放八角+糖煸炒
3放葱姜蒜煸炒
4放料酒+酱油+香油煸炒
5放水(水的量没过鱼背部即可)
6水烧开以后放鱼鱼头超锅的中央
7加盐一勺+味素2勺
8大概15分钟之后出锅
营养价值
1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。(黄鱼具有抗菌效果，相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长，有渔民曾把黄鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴，发现其它鱼肉先腐烂，而黄鱼却相对新鲜)。
3.黄花鱼味鲜美，可增进食欲。此外，黄花鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元、调理气血的功效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有较好疗效。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用鱼，那就是黄花鱼了，我们知道黄花鱼不但美味而且还含有丰富的营养，常吃黄花鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了家焖黄花鱼的做法是怎样的。
