西红柿的营养价值 西红柿这样吃可以抗癌
文章导读
白内障和老年性黄斑变性是老年人常见的眼科疾病.据美国威斯康星大学的马瑞斯·帕尔满报道，与血液中番茄红素浓度低的人相比，血液中番茄红素浓度高者发生老年性黄斑变性的机会可减少50%。
西红柿怎么吃才能吸收好?
西红柿在加工或烹制过程中受热时，所含的番茄红素分子中的部分双键会从反式变为顺式结构，使番茄红素的分子呈弯折状，容易为人体吸收。另外，由于番茄红素是脂溶性营养素，因此用油烹制西红柿或在西红柿制品上淋上油，容易使番茄红素吸收。但是番茄红素遇光、热和氧气容易分解失效，因此无论在工厂生产还是在家庭烹制，都应该避免长时间高温加热，以便在产品和菜肴中保留更多的番茄红素，从而增强保健作用。
相关文章
相关问答
- 生活中提升免疫力的食物有哪些？3916阅读
- 请问长很多黑头，应该怎么办？3454阅读
- 老年脑萎缩的症状，怎么治疗3813阅读
- 生疮该怎么办呢？3910阅读
- 如何能够预防老年痴呆？3324阅读
- 黑椒酱怎么做比较好呢？注意什么？4516阅读
- 痛经怎么办，需要注意什么？3913阅读
- 脑萎缩最好的治疗方法是什么？4602阅读
- 盆腔炎积液怎么正确治疗4566阅读
- 应该怎么预防卵巢囊肿呢？3676阅读
- 怎么样去黑眼圈有效呢？4206阅读
- 抵抗力，怎样增加，小孩，注意事项3102阅读
- 补铁吃什么食物比较好？4944阅读
- 肝硬化应该怎么治疗？4692阅读