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西红柿的营养价值 西红柿这样吃可以抗癌

作者:刘志文 时间:2014-01-20 15:02:31 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

研究表明,在各种天然胡萝卜素中,番茄红素清除活性氧的作用最强,具有预防前列腺癌、肺癌等各种皮上癌的作用。在人体血液中,番茄红素的浓度与癌症发病率成反比。

水果蔬菜和西红柿中番茄红素含量对比表:

在每100克含番茄红素的水果和蔬菜中,番茄红素的含量分别为:西红柿0.2~20毫克;西瓜2.3~7.2毫克;番石榴5.23~5.50毫克(粉红色);番木瓜0.11~5.3毫克"葡萄柚0.35~3.36毫克(粉红色);胡萝卜0.65~0.78毫克;南瓜0.38~0.46毫克;红薯0.02~0.11毫克;杏子0.01~0.05毫克.

西红柿出色的抗癌功效淘汰绝大部分保健品

1994年意大利学者将2706名各种消化道癌症患者与2879名正常人进行对照研究后发现,增加西红柿的摄入量,对消化道具有保护作用。与不吃西红柿的人相比,每天至少吃一份西红柿者发生消化道癌的机会可减少50%。

美国哈佛公共卫生学院的研究人员对48000名男士所吃46种以上水果和蔬菜,进行了为期4年的跟踪研究,发现每周至少吃10份西红柿产品,如西红柿、西红柿酱和比萨酱的人,发生前列腺癌的机会减少34%。与体内番茄红素浓度较低的女性相比,体内番茄红素浓度高的女性患子宫颈癌的比较少。

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