对于想要学做炒菜的朋友来说，了解家庭小炒菜谱是很有必要的，那么家庭小炒菜谱有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三款家庭小炒菜谱的做法，仅供大家参考。想要了解家庭小炒菜谱有哪些的朋友可以来看看哦！下面请看具体的介绍。
一、豆豉炒肉丁
材料：3分肥7分瘦猪肉100克，蒜苔200克，蒜蓉10克，新鲜红椒1个，豆豉15克（切碎），盐1/2小匙（炒蒜苔），生抽1大匙（炒肉），砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙。
做法：
1、猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。
2、锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。
3、锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。
4、放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂。
5、加入生抽，砂糖，鸡精炒至水份干。
6、加入炒好的蒜苔，炒至10成熟（蒜苔表面微皱即可）
二、西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿适量，鸡蛋3颗，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许。 做法：
1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用。
3、小葱洗净后切成葱花。
4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出 。
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可。
三、芹菜香干炒肉丝
材料：榨菜，猪肉，香豆腐干，葱姜，干淀粉，料酒，生抽，白糖各适量。
做法：
1、榨菜、猪肉、香豆腐干分别洗净后切成丝，葱姜切末。
2、肉丝加料酒、生抽、葱姜末、干淀粉拌匀腌15分钟。
3、榨菜丝放清水中浸泡15分钟去除过余的咸味（如用袋装的榨菜丝就不用这一步了）。
4、炒锅烧热后倒入植物油，稍微加热下肉丝大火煸炒，至变色后盛起。
5、另起油锅，下榨菜丝和香干丝煸炒，加少量清水和白糖（榨菜较咸就不用放盐了）。
6、煸炒2分钟后倒入肉丝炒匀，撒上葱花即可。
以上就是关于家庭小炒菜谱有哪些的相关介绍。上面介绍的这三款家庭小炒菜谱做法都是很常见的，制作起来也简单，非常适合初学者。大家如果对学做炒菜感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的这三款家庭小炒菜谱做法来尝试着做一下哦！
