马铃薯是十分常见的一种食材，在不同的地方有不同的叫法，有的地区叫做土豆还有的地方叫做洋芋。在很多年前，马铃薯还被当作一种储粮用于抵御没有收成的冬天或者是预防天灾。由此可见马铃薯在中国人心目中的地位。虽然现在不存在这种情况，但是马铃薯依然是中国人厨房中不可缺少的东西。今天我就为大家介绍一下马铃薯沙拉的做法。
1、土豆去皮，放到锅中煮，煮到土豆软了为止，我一般都用筷子茬一下土豆，要是中心能穿过，那就可以出锅了。
2、土豆放凉后切丁，我喜欢且成和必胜客一样的小小的丁，长宽高大约都是1厘米的样子。土豆已经煮熟了，所以很好切的。
3、胡萝卜、火腿切成和土豆一样大小的丁，胡萝卜丁用开火焯一下，之后用冷水冲洗，保持很好的颜色和口感。
4、鸡蛋煮熟，去皮。
5、把切好的土豆、胡萝卜、火腿混合，鸡蛋捏碎加入，再加入沙拉酱，搅拌均匀即可。
如果放到冰箱冷藏之后再吃的话，味道更好一些。
材料：土豆(中等大小)1个、鸡蛋1个、沙拉酱50克、盐适量、黄瓜1小段、小西红柿1个(装饰用)。 做法：
1.将土豆洗净放入水中煮熟，用筷子能穿过即可，捞出后去皮，放入沙拉盆中碾成土豆泥，可以加入适量水拌匀，这样土豆泥会更加细滑。
2.鸡蛋放入滚水中煮15分钟至熟，捞出进入冷水中，然后去壳，蛋黄放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒，黄瓜切成薄片再切成小粒。
3.将蛋白粒和黄瓜粒以及一大半沙拉酱(另一半留作装饰用)放入沙拉盆中和土豆泥一起拌匀，加入适量盐调味。
不知道上面所说的做法大家都记住了没有，马铃薯作为沙拉的原料虽然少了蔬菜和水果的鲜美，但是其独特的风味还是让人耳目一新如果大家有兴趣，就去试试吧。
