豆腐是很多人喜爱吃的食物，豆腐含有丰富的蛋白质，常吃豆腐对身体健康帮助较大，而且吃豆腐对促进身体消化非常不错，豆腐的制作有很多方法，鱼籽烧豆腐就是不错之选，这样的制作方法，不仅让豆腐味道不错，在营养价值上也是有很大提高，这也是因为鱼籽含有的营养元素也是比较多。
鱼籽烧豆腐的做法：
主料：鱼籽1碗、豆腐1块
调料：色拉油适量、食盐少许、葱5克、姜5克、辣椒酱适量、香菜少许。
鱼籽烧豆腐的做法
1.鲤鱼籽一碗。
2.大豆腐一块，切成小块放油锅里两面煎黄
3.豆腐略煎一下即可，不要炸成豆腐泡，那样里面的豆腐就不嫩了
4.锅里加油，烧热，下葱姜丝炒出香味，然后下鱼籽翻炒
5.加辣椒酱炒匀，然后添汤烧开
6.下煎好的豆腐，小炖一会儿撒点盐、香菜就可以盛盘了
鱼籽营养分析：
1、鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2、鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。
3、卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。
4、鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
对鱼籽烧豆腐的做法认识后，在制作鱼籽烧豆腐的时候，完全可以按照以上方法进行，不过对这样佳肴制作需要适量进行，鱼籽凉了后，很容易有腥味，所以对它的制作不能过多，这样使得在吃的时候，味道会有很大改变。
