相信大家对于煲仔饭肯定不会陌生吧，煲仔饭是非常有特色的一种快餐，煲仔饭的做法有很多种，我们可以采用不同的食材和大米搭配起来做成美味的煲仔饭，很多朋友在吃到美味的煲仔饭时总是希望自己也可以在家自制出煲仔饭来，下文我们就给大家介绍一下砂锅煲仔饭的家庭做法，希望能给大家带来一定的启发。
砂锅煲仔饭的家庭做法：
原料：腊肠、腊肉、大米、油菜、蚝油、生抽、芝麻油、香油、盐。
1、油菜冲洗干净后用开水中焯熟，用清水浸泡过凉。
2、大米淘洗干净后加入适量的清水，浸泡二小时。
3、把腊肠、腊肉切成片备用。
4、把浸泡好的大米搅动一下，加几滴香油，中火加热，煮开后减小火力。
5、待大米煮至八成熟时，放入腊肠和腊肉，焖二、三分钟，放入油菜后即可关火。取小碗，加入少许生抽、蚝油、芝麻油、凉开水，搅拌均匀后浇在煲仔饭上即可。
砂锅煲仔饭小贴士：
一、煲仔饭的制作关键是放入腊肉的时间和关火的时机。待大米煲至只剩下一点点表面的水时放入腊肉、腊肠，转小火再继续煲。
二、等煲熟的大米表面基本看不到水时，用小勺子小心的沿着锅边放一点油(煲出锅巴的关键)，继续用小火煲，听到锅底的大米啪啪的小声响时，即可关火。关火后再焖三五分钟。
在上面的文章里面我们介绍了什么是煲仔饭，我们知道煲仔饭不但非常好吃而且还有很多种做法，我们自己也是可以自制出煲仔饭来的，上文为大家详细介绍了砂锅煲仔饭的家庭做法，相信大家都掌握了吧。
