在我们的日常生活中，西点是受到很多人们都喜欢的一种食品，其中蛋糕的种类就有很多，但是我们平时吃的蛋糕都是奶油蛋糕，而且吃起来总是会感觉特别油腻，但是芒果流心蛋糕就受到很多人的喜欢，他的特点就是蛋糕中间裹着芒果。这往往让很多喜欢芒果的人大饱口福，那么他的做法是怎样的呢？下面我们一起了解一下芒果流心蛋糕的做法。
主料
戚风蛋糕 奶油奶酪125克
动物性淡奶油125克 细砂糖50克
自制芒果果酱100克 吉利丁3片
牛奶60克 柠檬汁
芒果粒
辅料
自制芒果酱100克 吉利丁2片
自制芒果酱适量
芒果流心蛋糕的做法
1. 牛奶隔热水加热,加入提前用冰水泡软的吉利丁片拌至融化.
.2. 奶酪室温软化,隔热水打至顺滑.
.3. 加入芒果果酱拌匀.加入1里的牛奶吉利丁液
.4. 加入6分发淡奶油拌匀.
.5. 模具底垫一层蛋糕片，包上锡纸，
.6. 模具中间放一个小号的圆形慕斯圈，周围先倒一层芝士糊，
.7. 中间装自制芒果酱，
.8. 放上芒果粒，
.9. 急冻定型后把圆形慕斯圈取出，再盖上一层芝士糊冷藏定型后，
.10. 自制芒果酱100克，吉利丁2片
吉利丁片提前用冰水泡软，
.11. 加入芒果酱
.12. 隔热水加热至融化。
.13. 将芒果果冻层淋在蛋糕上冷藏凝固。脱模即可
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芒果流心蛋糕的做法虽然步骤比较繁多，但是只要能掌握好它的制作方法，一样可以做出美味的芒果流心蛋糕，平时我们在家里多做一些面食能很大程度的增加一些生活上的乐趣，而且也能缓解工作上的压力，喜欢芒果的朋友不妨试一试。
