黄花菜炖鸡的做法

作者:zllldx  时间:2015-03-10 13:33:22  来源: 大众养生网

黄花菜我们也叫做是金针菜或者叫做是忘忧草,黄花菜不但可以食用而且还含有丰富的营养,黄花菜里面含有丰富的维生素特别是维生素C,黄花菜还含有多种我们人体需要的微量元素,经常吃黄花菜是可以起到很好的养生功效和保健的作用,黄花菜做法有很多种,下文我们介绍一下黄花菜炖鸡的做法。

黄花菜炖鸡的做法

黄花菜炖鸡是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。将黄花菜用水泡发,择洗干净。将鸡宰杀,去皮、内脏、脚爪,洗净后入沸水锅内焯一下,捞出洗去血污。锅内放入适量水,放入鸡烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂,加入黄花菜,烧至入味,加入味精、胡椒粉,出锅即成。

美食材料

主料:黄花菜100 克,鸡1 只。

调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。

美食做法

1. 将黄花菜用水泡发,择洗干净。将鸡宰杀,去皮、内脏、脚爪,洗净后入沸水锅内焯一下,捞出洗去血污。

2. 锅内放入适量水,放入鸡烧沸,撇去浮沫,加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂,加入黄花菜,烧至入味,加入味精、胡椒粉,出锅即成。

美食健康

此菜由黄花菜与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分,具有健胃、补肾、益气、利尿的功效。

适用于食欲不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症。

在上面的文章里面我们介绍了什么是黄花菜,我们知道黄花菜不但可以食用而且还有很好的食疗功效,经常吃黄花菜可以起到消炎止血等功效,上文采用了黄花菜搭配上鸡肉做成了黄花菜炖鸡。

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