爆炒田螺肉的做法

作者:zllwin  时间:2015-03-02 17:23:34  来源: 大众养生网

相信大家对于田螺肯定是非常熟悉的吧,田螺不但可以食用而且食用价值还很高,经常吃田螺可以起到很好的养生保健功效,此外田螺还有药用的功效,田螺的做法有很多种,我们可以采用田螺搭配上其它的食材做成各种各样美味的菜肴来,下文我们就给大家介绍一下爆炒田螺肉的做法。

爆炒田螺肉的做法

田螺泛指田螺科的软体动物,属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高,产量少。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器),此外,雌螺个体大而圆,雄螺小而长。田螺是一种卵胎生动物,其生殖方式独特,田螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的产生,大约需要在母体内孕育一年时间。田螺为分批产卵,每年3月~4月开始繁殖,在产出仔螺的同时,雌、雄亲螺交配受精,同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。一只母螺全年约产出100~150只仔螺。

1.将田螺放入锅中煮熟。

2.挑出田螺肉,加入盐揉搓后用清水洗干净,要反复洗几次。

3.将洗好的田螺肉切薄片。

4.将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。

5.油锅烧热,下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。

6.倒入田螺肉翻炒,加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

7.调味后加入葱绿翻炒均匀即可关火,装盘食用。

在上面的文章里面我们介绍了什么是田螺,我们知道田螺不但可以食用而且还可以药用,田螺不但味道很好而且做法也是非常多的,上文我们详细介绍了爆炒田螺的做法。

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