猪大肠的做法大全

作者:小雨  时间:2014-07-16 14:50:33  来源: 大众养生网

猪大肠很常见的食材,这类食材在制作上,有着很好的方式,常见就是红烧猪大肠,这样的制作方法不仅简单,而且制作后,在口感和色泽上都是非常不错,那猪大肠含有的胆固醇、钠、磷较多,所以吃的时候,也需要适量进行,这样利于身体健康,猪大肠的做法大全中,对它的制作方式也是有着一些介绍。

猪大肠的做法大全

很多人对猪大肠的做法大全中,它的一些制作方式并不是很了解,所以在制作这类食物前,需要对它的制作流程进行认识,这样制作的时候,才会知道如何制作最佳。

猪大肠的做法大全:

生炒猪大肠

材料

主料:猪大肠500克,

辅料:青椒150克,红尖椒150克,木耳(干)50克,

调料:姜5克,大葱5克,白皮大蒜5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,豌豆淀粉5克,花生油50克。

做法:

1.将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。

2.烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒,木耳、精盐、味精、炒熟上碟。

3.再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用显生粉打芡,下包尾油拌匀上碟。

小诀窍

食物相克:

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

以上就是对猪大肠的做法大全中,猪大肠一些制作方法详细介绍,选择以上的方法制作猪大肠是很好选择,这样的制作方式,使得猪大肠在口感上独特,但是要注意的是,制作这类食物的时候,食材搭配也是要合理,这样吃的时候才健康。

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