鸡蛋的做法有很多种多样，比如较为普遍的水煮鸡蛋、蛋羹等作法，也有一种蒸鸡蛋做法，可是蒸蛋一般是生鸡蛋粉碎后再蒸。那麼，带壳的生鸡蛋能够蒸吗？蒸多长时间能熟呢？生鸡蛋隔水蒸多长时间能熟呢，我们来啦多了解一下这些方面的內容。
凉水入锅，温火提温，烧开后微火煮3分鐘，熄灭后再侵泡5分鐘。煮出去的鸡蛋清嫩，鸡蛋黄凝结又青春不老，蛋白质转性水平最好，非常容易消化吸收。另外，鸡蛋黄中的胆固醇没触碰co2一旦空气氧化会变成最比较严重的心血管健康威协之一，因而是对心脏最有利的食用方法。
生鸡蛋的其他作法
水煮荷包蛋。水滚沸时打进生鸡蛋，转至文火煨熟。
鸡蛋汤和蒸鸡蛋。不要在拌和时放进油或盐，那样易使蛋胶原纤维受到损坏，鸡蛋羹又粗又硬。蒸鸡蛋时添加少量牛乳，能让口味更软嫩，营养成分成分也高些。
煎荷包蛋。最好用文火，油还要少。许多人喜爱把鸡蛋清煎得焦脆，那样不仅损害营养成分，还可能造成致癌物质。最好是只煎一面，鸡蛋清凝结就可以。
摊鸡蛋。用食油要少，最好用低火煎出。假如摊厚一点，鸡蛋黄中的胆固醇空气氧化很少，更有益于储存营养成分。
炒蛋。最好用低火，不宜火灾，不然会损害很多营养成分，还让生鸡蛋发硬，鸡蛋黄中的胆固醇和气体触碰较充足，空气氧化较多，用食油量也很大。
