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蒸鸡蛋糕的做法水比例

作者:ronghua 时间:2018-05-04 19:59:50 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

鸡蛋糕很多小孩都非常爱吃的,这是由于吃起来的话不是那么费劲的,更容易消化,而且非常的甜腻,松松软软的感觉,但是很多人都搞不清楚蒸鸡蛋糕的时候水比例,很容易就将水放多了,或者是放少了,这样就会导致鸡蛋糕的口感肯定不是那么好的,尽可能的还是根据自己面粉的比例来放水的,这样的话效果相对来说还是非常不错的。

蒸鸡蛋糕的做法水比例

主料

鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)

调料

糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)

蒸鸡蛋糕的做法水比例

做法

1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)

2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)

3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗

4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟。

5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,你是新手的话可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了,简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。

蒸鸡蛋糕的做法水比例

以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的,如果有电饭锅,那就有另外一种做法了。

我在为大家介绍一种东北地区常见的鸡蛋糕做法:

用料:2~3个鸡蛋,干净的盘子,放上少许葱花,少许热水,盐,豆油,胡椒粉(可有可无)

先取一个干净的盘子;

搅匀鸡蛋,放入盘子中;

放入少许盐,放豆油,胡椒粉;

加入热水;

放在蒸锅里蒸上5~10分钟,(火力最好是大火);

取出盘子,放上少许葱花;

这样好吃有美味的鸡蛋糕就走出来了。

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