自古到今都有一个说法，“吃啥补啥”，这个说法是非常有道理的，如果骨骼不好，可以喝一些骨头汤补身子。而肘子骨的营养价值特别高，含有大量的氨基酸和微量元素，可以提高身体中细胞的活性，加快身体的新陈代谢。肘子骨带有一股腥味，可以用热水焯几分钟，这样做出来的肘子骨更加鲜美。
猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料
食材
筒子骨 2根 猪肘子 500g橘子皮 适量 食盐 适量 薏仁 适量 红枣 适量 萝卜干 适量
方法/步骤
猪肘子，薏仁，筒子骨和扇子骨。
筒子骨和扇子骨洗净后放入锅里面，橘子皮放入，一次性加够冷水，中途不再加水。
猪肘子切小块备用。
萝卜干清洗干净备用。
薏仁泡好备用。
放入足够的水后，大火烧。放入切好的肘子肉。
大火烧开后，撇去浮沫。接着用中小火慢慢炖。
炖45分钟-1小时后，肉开始变软糯，放入准备好的萝卜干。
接着把红枣和薏仁放入，接着用中小火炖。
炖30分钟后，把枸杞放入，再炖15-20分钟就可以了。关火后，放入适量食盐调味即可。
骨汤，就是用动物骨头加上搭配其他食材熬的汤。
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。
