湖南岳阳地区的小吃一般比较出名的就是水豆腐，水豆腐和我们平时吃的豆腐是比较相似的，但是它的制作方法是不一样的，它采用的原材料也是大豆，在制作的过程中都是用食醋当作的凝固剂，这样做出来的豆腐吃起来松松软软的，除此之外其他的小吃也比较出名，那么湖南岳阳都有哪些小吃呢?
醋水豆腐，是湖南岳阳地区的传统特色小吃醋水豆腐以大豆为原料，以食醋为凝固剂，采用传统制作工艺，经选料、浸泡、磨浆、滤浆、煮浆、加食醋、凝固、成型等工序制成醋水豆腐色泽金黄，鲜嫩可口，软硬适宜，富含蛋白质，多种维生素和矿物质，是豆制品中的绿色健康食品
平江火焙鱼，是湖南省岳阳市平江地区的特色小吃火焙鱼是将小鱼去掉内脏，放入铁锅摊开，在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等熏烘而成的鱼火焙鱼外黄内鲜，兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏
平江酱干，又名长寿酱干，是湖南省岳阳市平江县长寿街的传统小吃，创制于清咸丰年间，创始人是何维丰平江酱干制作原料有大豆、桂皮、鸡汤、茴香及各种中药材，有鸡汁、五香、麻辣、卤汁等品种酱干乌黑油亮，味道醇美，芳香四溢，具有鲜、嫩、咸、辣、甜等特点
岳阳三蒸，是湖南省岳阳市的特色美食岳阳三蒸主要制作原料有牛肉、南瓜、大米、糯米、瘦猪肉末调料有豆瓣、酱油、味精、盐、胡椒粉、姜、蒜、葱、香油、料酒、鸡蛋等将牛肉和大米做成粉蒸牛肉，糯米和瘦猪肉末做成珍珠丸子，南瓜切片做成蒸南瓜三蒸把单一的蒸菜组合起来，牛肉是家常味，丸子是咸鲜味，南瓜是本味，非常的有创意
