香蕉变黑了能不能吃要根据具体情况判断,如果香蕉表皮变黑了,或者只是中间有黑线,没有变质,可以吃。如果果肉颜色变深,说明已变质,不宜食用。香蕉里面的营养物质有蛋白质、钙、磷、铁等,吃了以后可以补充人体所需的营养素。但是,香蕉成熟后,贮藏时间短,在变质之前就可以食用。
1、可食用:如果香蕉只表现为表皮变黑,不涉及内部果肉,即可食用。黑色素的产生可能是由于接触空气或长期暴露在空气中所产生的氧化反应,这些现象对果肉无影响,也无细菌滋生,因此食用后不会对人体产生不良影响。如在香蕉果肉中间发现有一条黑丝,也可食用,它是由香蕉种子演变而成,无毒性,不会对人体产生不良影响;
2、不可食用:如香蕉果肉有发黑、软化现象,说明香蕉已发生变质、腐烂,此时将滋生大量的细菌。细菌吃了之后进入胃肠道,就会引起胃肠功能菌群失调,同时还会有腹痛、腹泻等不适症状,所以不推荐吃。如果误吃了变质的香蕉,就要注意自己的身体状况,如果有腹泻、呕吐等症状,要及时到医院就诊。
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