西红柿既好吃，又有营养。西红柿里有一种成份对人体健康十分有益处，那就是茄红素。茄红素作为一种脂溶性物质成份，遇油加热后易被身体吸收，而且还能起到预防癌症的作用。而且，经常生吃西红柿的人，还能够保持苗条身材。如果在饭前生吃一个西红柿，或是常吃些西红柿酱，都能一定程度起到减肥的功效。
一、吃西红柿减肥要吃多久
从医学角度而言，人体的新陈代谢等机体循环周期平均需要6个月，当机体能够“记住”这持续了6个月的状态，才可以真正更长久、更有效地保持它。所以，请至少坚持3～5个月，让我们的身体牢牢“记住”这变瘦后的轻盈状态。
二、西红柿能减肥吗
西红柿富含了维生素，益处诸多，减肥功能则是其中一大益处。蕃茄不论红黄都是最佳的减肥水果。这是因为西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。再加上西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，饭前吃一颗中等大小的西红柿，就能让饭量变小、防止脂肪被吸收。
但并不是每一个人都适合西红柿瘦身法的。首先你得喜欢吃西红柿。西红柿酸酸的，想减肥每天得吃3～4个，想必不是每个人都可以坚持的。而且西红柿是寒性蔬菜，消化功能差，容易腹泻的朋友可要小心了，避免过量进食。而对于吃生西红柿可以减肥吗，其实，西红柿减肥最重要的一点就是必须生吃。
生吃西红柿减肥的方法有饭前生吃一个西红柿。一起三餐前六十分钟，都要生吃一个西红柿再吃饭。为了避免忘记，西红柿要放在明显地方。吃生西红柿可以减肥，如果不习惯生吃的话，也可以喝西红柿汁，但要保证是鲜榨的。当然，你也可以变换花样来吃西红柿，比如西红柿沙拉，加点调味品、沙拉酱及盐即可。
三、生吃西红柿注意事项
生吃西红柿一定要选择完全熟透了的西红柿。未成熟的西红柿内有许多有毒物质，主要为西红柿碱，这些物质如果大量食用的话，会引发中毒，整个人会变得疲惫无力，感觉恶心想吐。情况严重的时候，甚至会危及生命安全。
