醋是生活中必不可少的一种调味品，而且对于山西人来说，吃饭不吃醋就不叫山西人了。每天醋的销量都是很高的，就算不直接吃，也会在很多菜肴当中加入一些，比如炖鱼的时候，加入一些醋就可以去掉鱼的腥味。在生活中，可以供人们食用的醋种类很多，包括葡萄醋。那么，葡萄醋的制作方法是什么?
葡萄醋可以减少场内不良细菌的数量，帮助游医细菌的繁殖和增生，对于皮肤色斑的消除有着很好的效果，此外，葡萄醋中含有多糖，钾离子等能够降低体内酸性，增强体力，所以，能掌握葡萄醋的做法是很必要的，以下就是葡萄醋的做法的介绍：
葡萄醋的酿制方法类似于葡萄酒，又有所区别
一、前期的准备和发酵与葡萄酒是一样的，准备葡萄，容器，捣碎，并进行两到三天的发酵，于25-28度环境中进行前发酵
二、过滤一次以后，于30-35度环境中进行后发酵。
1、以一份葡萄酒加一份晾凉的开水混合均匀，再按说明加入适量醋曲或5%的米醋做引子，装入广口瓶敞盖发酵，上面盖一层纱布防虫。
2、发酵至表面产生一层完整的醋酸菌白膜后再行发酵3-4天。(我是在22度环境下出膜以后发酵了6天。)
3、最后过滤出澄清的醋液入锅中火煮至锅边起稀疏小泡时关火，趁热装瓶密封。
看完上面的关于“葡萄醋的做法”的介绍，您是否也想要亲自试一下了呢?其实它的制作过程是很简单的，但是对于健康却是很有帮助的，所以，熟练的掌握葡萄醋的制作过程，并跟爱的人一起分享是一件更加美好的事情。大家都来尝试一下吧。
