很多人喜欢吃螃蟹，但是做螃蟹的时候，避免不了会被螃蟹扎一下，有些人扎一下没事，有些人被扎之后出现了手肿的现象，螃蟹扎手手肿多是由于局部的炎症引起的，一般如果对症治疗，积极的用药是很快会消肿的，手肿还可以涂点碘伏消毒，同时在口服一些消炎药就好了。
秋季的河蟹个儿虽不大，但壳薄，肉质细腻而有香味，据说还分雌雄两性来吃，听有厨师说，农历八月母蟹最肥,蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。
螃蟹的吃法
1首先剪掉大闸蟹的 八只脚和 两只大钳子，放凉之后里面的蟹肉会自动与蟹壳分开，很容易被 捅出或者是被吸出，所以先留着到最后再吃。
2将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖子， 公蟹母蟹形状不同）扒开去除，就能揭开蟹壳；
3先吃蟹壳部分，用小勺把中间的 蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄 吸吮干净。
4吃完蟹壳轮到 蟹身，先用剪刀将多余的 蟹脚、 蟹嘴和 蟹肺剪掉；
5用勺柄将 蟹身中间一个呈 六角形的片状物挑出来，那是 蟹心部分，丢弃；
6用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的 蟹黄蟹膏吃干净。
7把蟹身掰成两半，此时可见呈丝 状的蟹肉。只要顺着 蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的 蟹壳是完整呈半透明状的；
8用剪刀把蟹腿 剪成三截，先用蟹脚尖细把 蟹腿中段的肉捅出来，用蟹脚尖粗的那一头把 蟹腿前段的肉捅出来；
9前两段都可 将蟹壳直接剪开，用 勺舀出肉。技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向 掰两只钳脚， 钳壳就完整的分开了；
10用剪刀把 蟹腿剪成三截，先用 蟹脚尖细把蟹腿中段的肉捅出来，用蟹脚尖粗的那一头把 蟹腿前段的肉捅出来；这样吃一点也不会浪费了。
