奶粉对孩子们来说的重要性不言而喻。特别是前几年的奶粉中过量添加三聚氰胺事件后，人们对奶粉质量的关注度一直居高不下。我们知道，奶粉中是需要添加一些食品添加剂的，而香精就是其中一类物质。食品香精分为许多类，像饼干、蛋糕中都会添加一定量的香精。那么，奶粉中添加的香精对孩子会有不良影响吗？
一、食品香精的分类、性能和适用范围
食品香精按其性能和用途来分可分为以下几类：
1.油溶性香精
香味较强，稳定性好，多用于耐高温操作的一些产品如硬糖，饼干，蛋糕年糕等。这种香精使用时要注意：
2.水溶性香精(酒精体香精)
与油性相比，香味浓度较低，耐热性差(酒精沸点低，它蒸发后能带走一部分香味成分)，只能用于一些不需要加热的产品或加香时温度不高的产品。饮料主要用的是水溶性香精，它种类很多，现在市场上各种果味香精基本都有。像冰棍、冰淇淋、雪糕、果汁饮料、汽水、各种酒类及某些药品制剂等都使用水溶性香精。
3.乳化香精(乳浊香精)
这类香精为白色乳浊状液体且带黏稠性，能溶于水也能溶于油中呈乳浊态。适用于对透明无影响的(如冰棒、雪糕、冰淇淋等)或需要乳浊态的饮料(如果汁汽水、果汁等)。目前一些乳化香精加有色素，使用较方便，但调制其他饮料时颜色则不好调配。
4.粉末香精
将香气成分以各种吸附剂或基质吸住，然后做成粉末状．主要用于固体饮料的生产．它的优点是运输方便，不易破损，但贮存时需防止吸潮。
5.植物精油
用时要乳化剂，因为没乳化．否则易与饮料分层。使用时，一般先溶于少量乙醇，再放入饮料中，如橘子油，甜橙油用量：0.05 g/kg。它的缺点是不如乳化香精香气温和圆润。
二、含香精奶粉对的宝宝危害
1.奶粉食用香精/香料加重婴幼肾脏负担损婴幼器官发育。
2.添加香精/香料奶粉口易于宝宝接受宝宝吃含香精/香料奶粉，容易形依耐性，不利于宝宝身体发育，并且容易导致宝宝现同程度偏食。
3.香精不宜长期使用，易致癌，建议使用不含香精的奶粉更有利于宝宝的健康。建议尽可能少给孩子吃含有防腐剂、色素、香精、食用胶等的饮食。三岁的孩子，家长自己做饭，营养全面、饭菜吸引孩子，增加其食欲是最好的。
