大蒜是生活中常见的一种调味品，在韩国，人们吃饭都是离不开蒜的。研究表明，大蒜对于增强肝脏功能也有很好的效果。但是由于大蒜的气味特殊，还是有一些人怕吃了引起口气，避而远之。其实，大蒜可以和其它食物搭配起来吃，这样就可以改善口干，提高营养价值了，比如蜂蜜泡大蒜，可以说是黄金搭档。
蜂蜜泡大蒜的功效与作用
中医认为，哮喘是由于体质虚弱，外感寒邪，使病邪不能排出体外，影响肺部的肃降宣发。蜂蜜能够润肺化痰，大蒜具有抑菌作用，能够增强免疫力，这两种食物相配合，能够缓解哮喘的症状。
大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。
专家们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。
蜂蜜中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。中国医师协会养生专业委员会常委刘健教授称，大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
蜂蜜和大蒜一起使用时，对鼻窦炎也有很好的治疗作用，可以把大蒜捣碎，取出蒜汁，加入两倍的成熟蜂蜜，再用生理盐水把鼻孔洗净，然后擦干，用棉球醮取一些蒜液和蜂蜜直接塞入鼻孔中，每天使用两到三次，对鼻窦炎治疗效果明显。
