饮食健康是对保证身体健康的基础，因此，如何保持合理健康的饮食是人们追求的目标，例如，许多食物当中含有嘌呤成分，这种物质是造成痛风的元凶。嘌呤不能够经过人体代谢，只会堆积在体内，尤其是关节处，久而久之造成关节组织肿胀，给患者带来极大的痛苦。因此，在饮食中区分嘌呤成分高低是非常重要的，下面就来看看低嘌呤饮食有哪些的讲解吧。希望喜欢美食的人士了解一下，做出正确的美食选择。
低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源。通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸，再由肾脏和肠道排出。基本上，嘌呤的生产量和排泄量大约相等。嘌呤的生产量，三分之一来自食物，其余是体内自行合成；排泄量则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排出。如果生产过多或排泄不出，尿酸囤积体内，会导致血液中尿酸值升高。
低嘌呤食物每100克食物中含嘌呤小于25毫克，这类食物病人可随意选用，不必严格控制。主要包括以下食物：
1、主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
2、奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。
3、荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。
4、蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。
5、水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。
6、油脂类：瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子。
7、饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。
7、其它：酱类、蜂蜜、薏米、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味。
