网站地图 网友投稿
当前位置:首页 >> 饮食养生 >> 营养饮食 >> 正文

纯猪肉馅饺子怎么调馅?

作者:zhang3 时间:2018-01-14 15:22:07 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

猪肉饺子馅再调的时候肉馅里面加一点油,做好是选择三比七的五花肉,要是做纯肉的饺子馅里面应该加一些水、花椒粉然后再搅拌均匀。不想加其他的配菜可以在里面多放点葱末,适量的放点末会更好吃。

纯猪肉馅饺子怎么调馅?

做法一

一、肉馅里要加少量油,尤其是肉馅比较瘦的时候,跟炒菜用量差不多就可以

二、油 酱油 料酒 等水状的调料要先加入,用力绞到肉馅稠稠的,这个是用来调肉馅的水份的,如果是做纯肉的,还要在里面加一些水三盐 花椒粉 之类的粉状调料后加,再绞匀,这时多绞一会儿没关系,最好的绞成感觉看不出肉粒,感觉肉一丝丝的,这样最好四 香油葱姜 之类的要最后加,稍稍绞匀就可以,不要再过多搅拌了,要不会矢掉葱姜的香气的。

做法二

原料:五花肉200克、花椒水50克、黄豆酱油25克、葱末20克、姜末20克、香油15克

纯猪肉馅饺子怎么调馅?

1.新鲜的五花肉(肥瘦比例3:7),剁成半个黄豆粒大小的碎末状。葱姜切成细末,花椒洗净放在盖碗里用温水浸泡12个小时,选用黄豆酱油;

2.用浓一点的花椒水将肉馅充分搅拌均匀;

3.倒入黄豆酱油拦匀,最好静置一个小时以上再放入葱姜末、香油:

4.充分搅拌均匀即可。

做法三

1.将猪肉洗净,剁成肉泥。葱、姜洗净,分别剁茸。

2.白菜洗净切碎后,用油拌匀。

纯猪肉馅饺子怎么调馅?

3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜,打入鸡蛋,顺时针方向匀速搅拌。

4.打至馅料起胶时,放进料酒、盐、香油,拌匀即可包饺子了。

相关文章

养生标签

一周热门

热点排行

热门精选

微信扫一扫