天气比较热的时候，大家的饭桌上有了常见的牛蛙，牛蛙在平时可以用来烹饪，还可用来蒸煮，不管怎么吃，味道都是非常不错的，制作的时候需要准备的主要有辣椒，还有葱姜蒜，做牛蛙的时候必不可少的就是一些调味料。
材料
牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精
做法
1、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）
2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。
牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，而且味道非常鲜美，胃部弱的人最适合吃牛蛙。但是牛蛙是一种发物，所以当身体出现疾病的时候，有炎症，有增生，有痘痘等，都是
敷衍怎麽演。问#我平时喝酒是很多的，这段时间出去聚餐的时候总是吃了很多的牛蛙的，但是晚上感觉恶心的很厉害，据说牛蛙是比较严重的发物的，是真的吗？大众养生网小编解
〓雪漫似穹天问#我吃什么肉食都不喜欢吃皮，吃鱼肉，鸡肉，鸭肉什么的我都要剥了皮再吃，但是吃牛蛙的时候皮又不好剥，总感觉不能吃的样子，到底可不可以吃皮呢？大众养生
梦正在实现问#我在没有怀孕的时候，非常喜欢牛蛙；现在哺乳期我也想吃牛蛙，不知道可不可以。所以想问一下在哺乳期能吃牛蛙吗？大众养生网小编解答：牛蛙味道鲜美、营养丰
首先，牛蛙是一种特别补的食物，经常吃它，可以帮助我们治疗脾脏虚弱，功能衰退的问题，它还能够治疗肾脏水肿，气血不足的问题，经常吃牛蛙还可以缓解我们的衰老的情况，还
羁绊、已千年问#听人家说经常吃牛蛙的话特别的好，现在我们家这边有很多的牛蛙，我打算经常的买一些回来做，不知道牛蛙有哪些好处？大众养生网小编解答：另外里面含有丰富
