泡椒牛蛙

作者:养生专家  时间:2013-10-04 00:00:00  来源: 大众养生网

泡椒牛蛙

一、泡椒牛蛙简介:

 

泡椒牛蛙,这也算川菜中一道比较经典的菜肴,有自己腌制的泡椒最好,如果没有,上超市买袋装的也不赖

 

二、泡椒牛蛙用料:

 

牛蛙500克,大葱150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精盐1克,大葱150克,味精2克,泡红辣椒150克,胡椒粉1克,干豆粉20克。

 

三、泡椒牛蛙制作方法:

 

1、牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净,斩成块,用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。

 

2、泡红辣椒去蒂去籽切成节,大葱洗净切成节,泡姜切成姜米。

 

3、炒锅下油烧至七成热,将牛蛙下锅滑溜断生捞起。

 

4、炒锅内下少许油烧热,下泡姜米、泡椒节炒出香味,下牛蛙,烹入料酒,放味精、大葱节簸转起锅装盘即可,酸辣可口的泡椒牛蛙就做好了。

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