洋葱土豆炖排骨在做的时候，首先需要准备的是一些常见的做肉调料，这些都是非常重要的，先需要先在水中煮一下，然后再腌制一下，这样做出来口感更嫩滑一些，在制作排骨的时候，关键就是要让汁液完全渗透到肉里面吃起来才会更加滑的。
用料：洋葱、土豆、排骨、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、冰糖、料酒详细做法：1、土豆去皮切丁，用吸水的纸洗干净上面的水份。
2、放入油锅中炸，至土豆表皮变软后盛出备用。
3、放入排骨，炸至表面变色后捞出。
4、先爆香葱姜蒜后下入洋葱翻炒，出香味后倒入排骨翻炒。
5、加水，炖到排骨熟烂后加入剩余的洋葱，和土豆。炖片刻，加调味料后，大火收汁。
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