洋葱土豆饼是小吃街上经常可以看到的一道美食。洋葱土豆饼的颜色是嫩黄色，让人一看就十分有食欲。而且洋葱还有提神的作用，有高血压的病人多吃洋葱也可以缓解病情。洋葱的味道很辣，确实一道不错的调味品。其实洋葱土豆饼的做法也很简单，就是洋葱加土豆。具体怎么做，下面就告诉大家洋葱土豆饼的做法。
食材：
主料：土豆1个、鸡蛋1个、洋葱半个
配料：葱2根、盐适量、胡椒粉适量、面粉一小碗、凉白开适量
做法：
1.将土豆洗净，去皮切丝，可以不用切的特别特别细。（有擦丝工具的话就更方便啦。）
2.洋葱去皮，洗净切成丁。葱摘好好，洗净切碎末。
3.准备一个大碗，里面放入半碗面粉，然后加入土豆丝、洋葱丁、葱末、盐、胡椒粉。打入一个鸡蛋，倒入少量凉白开搅拌。不要太稀也不要太稠，整体能粘住筷子为宜。
4.锅里放油，油稍多一些，然后待七成热，用筷子夹出土豆丝饼，放入油锅中，关小火煎炸，炸至金黄为宜。
小窍门：
1、炸的时候用中小火慢慢炸，这样不容易糊，炸出来的颜色也好看。
2、土豆丝洋葱等与鸡蛋搅拌后，直接用筷子夹，糊状的土豆丝很容易被夹出来，放进油锅里一炸就是饼的形状了。
3、调制土豆饼的水不要放多，不然挂不住糊，煎的时候就土豆洋葱面粉都分离了。
以上就是洋葱土豆饼的做法，洋葱本身就有很辣的味道，而且还含有丰富营养。大家在做洋葱土豆饼的时候要注意调味品的用料，不能太多，也不能太少，有可能一个不小心，就会影响整个饼子的味道。
