虹鳟鱼的皮真的可以吃吗
“今天我们家里买了一条虹鳟鱼想自己在家里做生鱼片，可是在做生鱼片的时候老公却没有将鱼皮去掉，我觉得这样吃不好，他就说鱼皮也能吃，我想知道虹鳟鱼的皮可以吃吗？
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刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病
您好！虹鳟鱼一种冷水性塘养鱼类，皮可以吃，含有较多的胶原蛋白质，但是不建议吃生鱼片，生鱼片可能会含有寄生虫或细菌，而且蛋白质也不能很好的被吸收利用，还是建议做熟之后再食用。
2018-01-08