肉肠的做法是什么？

我很喜欢吃肉肠，可是对超市买回来的不是很放心，感觉肉质有些差。我今天正好没事想尝试自己做，有没有步骤可以参考呢？

做肉肠需要准备略微带肥的肉，打碎后要按同一方向搅拌一段时间。然后使用料酒、味精等多种佐料混合制成调味品，伴入原料肉中，并继续按一个方向搅拌，之后灌入肠衣中用锅蒸熟就可以食用了。肉肠中的蛋白质和钙质等营养含量丰富，可以使骨骼和牙齿变得更加坚固，加强心肌的各项功能，适当的补充还可以调整胃肠的蠕动功能，对身体健康有促进作用。