牛肉要怎么炖容易炖烂呢?

关键词:牛肉怎么炖功效

小编解答

小编的建议仅供参考

  • 家里老人得病,医生说只能吃容易消化的食物,想给她补充一些营养,不知道怎么可以把牛肉炖烂一些,让老人可以吃。

    大众养生网小编解答:
    选择质量较好的牛肉,牛的肉脯也就是所谓的牛腩,含有比较丰富的结缔组织,也比较容易炖烂。炖之前可以用少量的油炒一下,这样不但肉容易炖烂,而且汤上的油也会增加汤的温度,有利于炖熟牛肉。其次,炖的时候可以放一些姜,牛肉也可以嫩化。特别要提醒的是,不能太早的放盐,否则会影响味道的渗透。炖牛肉最好用小火炖,这样炖出的肉汤味道更鲜美,营养也更丰富。

猜你喜欢


相关问答

相关文章


营养师问答


微信扫一扫