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麻辣花生米的做法

作者:养生专家 时间:2013-05-02 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

麻辣花生米是很多人的最喜欢,具备香酥可口的特性,非常合适饮酒人员服用。假如你要学好这道下酒小菜,就不可以错过了这道麻辣花生米的作法,跟随网编一起来学着做一做吧!

原材料:

生花生米300克、盐1/4汤匙、八角粉1捏、菜籽油150ml、干朝天椒10条、麻椒10粒、熟芝麻1/4汤匙。

 

麻辣花生米的作法:

1、花生仁用冷小水泡3分鐘,沥出。

2、随后加盐、八角粉再腌5分鐘。

3、炒菜锅置低火上,倒进油,冷油放进花生仁,迅速煸炒4-5分鐘。

4、加辣椒干,快炒2分鐘。

5、再加麻椒,炒1分鐘。

6、当花生米刚开始变淡黄色,马上铲出。

7、控干油,摆盘,撒上熟芝麻。待花生仁凉冷后才就可以服用。

 

提醒:

1、假如你是第一次做,沒有工作经验,并且对炸制花生仁是不是熟没自信心,非常简单的便是,用筷子夹一个尝一尝。假如花生仁不软不粘牙切带著略微的脆,就可以关爆火。

2、假如你要更辣一些,能够将朝天椒割开,或是加多些干尖椒就可以。

3、喜爱别的口感的,还能够放别的的粉,例如白胡椒粉,五香粉,五香粉这些。但還是得加小量的食用盐配着,要不然花生仁沒有咸度也不太好吃。

4、要凉锅凉油凉的花生仁入锅,最好是油未过花生仁,那样在炸制的情况下,油不容易溅到的身上。 

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