麻辣花生米是很多人的最爱，具有香脆爽口的特点，特别适合喝酒人士食用。如果你想学会这道下酒小菜，就不能错过这道麻辣花生米的做法，跟着小编一起来学着做一做吧!
材料：
生花生米300克、盐1/4茶匙、八角粉1捏、菜油150毫升、干辣椒10条、花椒10粒、熟芝麻1/4茶匙。
麻辣花生米的做法：
1、花生用冷水泡3分钟，沥出。
2、然后放盐、八角粉再腌5分钟。
3、炒锅置中火上，倒入油，冷油放入花生米，快速翻炒4-5分钟。
4、加干辣椒，快炒2分钟。
5、再加花椒，炒1分钟。
6、当花生仁开始变浅黄色，立即铲出。
7、沥干油，装盘，撒上熟芝麻。待花生凉冷后才即可食用。
提示：
1、如果你是第一次做，没有经验，而且对炸制花生米是否熟没信心，最简单的就是，用筷子夹一个尝尝。如果花生米不软不粘牙切带着微微的脆，即可关火了。
2、如果你想更辣一些，可以将辣椒切开，或者多加些干红椒即可。
3、喜欢其他口味的，还可以放其他的粉，譬如胡椒粉，孜然粉，五香粉等等。但还是要加少量的食盐搭配着，不然花生米没有咸度也不是太好吃。
4、要凉锅凉油凉的花生米下锅，最好油没过花生米，这样在炸制的时候，油不会溅到身上。
