大米是我们日常的主食之一，我们在选购的时候如何才能挑选到新的大米，今天小编教你新旧大米的识别方法，非常实用的生活常识，大家一定要掌握了。
看：一是看新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色(俗称青腰);二是新米“米眼睛”(胚芽部)的颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色。
闻：新米有股浓浓的清香味，陈谷新轧的米少清香味，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。
品：新米含水量较高，吃口较松，齿间留香;陈米则含水量较低，吃口较硬。
以上教你新旧大米的识别方法，你都学会了吗？另外，到超市、大卖场、良友便利店买袋装米时，要留神包装上是否标有企业标准、生产日期和产地等信息。
