桂林米粉卤水桂林米粉卤水怎么制作?桂林山水甲天下，桂林美丽的风景天下皆知，而桂林米粉也是桂林当地的一个名小吃，桂林米粉具有非常独特的风味，桂林米粉口感爽滑，柔韧，非常耐嚼。而桂林米粉卤水则是制作桂林米粉不可或缺的原材料，桂林米粉卤水制作的方法是什么呢?
桂林米粉的制作过程是这样的，将桂林米粉煮熟沥干，然后在锅内倒入牛肉片，牛肝等原材料，然后加入桂林米粉卤水，花生油，接着把桂林米粉倒入锅中，接着放入其他原料，好吃的米粉就做成了。
红松叶桂林米粉师傅教你卤水的制作1、猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火汆10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。
3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。
米粉是深受人们喜爱的一种大中小吃，而桂林米粉的好吃与否，与桂林米粉卤水有很大的关系，制作一个好的桂林米粉卤水，可以增加桂林米粉的口感，让桂林米粉更加口齿留香。桂林米粉卤水的做法也有很多种，不同的做法有不同的风味，但都很好吃。
