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面包糠炸火腿肠的做法

作者：yangliping 时间：2018-09-20 22:35:34 来源：大众养生网

在日常生活中，火腿肠是人们比较喜欢吃的食物之一，火腿肠中一般含有丰富的蛋白质。人们经常在饿的时候食用一些，可以缓解饥饿。火腿肠的吃法也很多，比如炸火腿肠，烤火腿肠，还可以做成配菜，炒火腿肠吃。炸火腿肠的时候也也可以在外面裹上一层面包糠，味道会更好。

面包糠炸火腿肠的做法

做法一、1.准备好材料，面包糠。2.火腿肠剥去外衣，用刀子从中间切一刀，切深点但不要切断。3.芝士片切成比火腿肠直径稍窄一点的条。4.芝士片夹在火腿肠里。

面包糠炸火腿肠的做法

5.沾上一层蛋液，裹上薄薄一层玉米淀粉。6.再裹上一层蛋液沾上一层面包糠。

面包糠炸火腿肠的做法

7.热锅倒油油烧至7成热，丢一点面包糠进去，面包糠能迅速浮起并且很多气泡就说明油温够了，中火炸至表面金黄。8.捞起沥干油，开大火油烧至非常热，再把火腿肠丢进去大火炸几秒逼出油，立刻捞出。9.淋上番茄酱。小贴士：切火腿肠的时候要小心不要切断了，还要切的深一点。油要烧热一点再下入火腿肠炸，用中火炸。最后用大火高温油炸几秒就可以，捞出来的时候不要减火，捞出以后再关火。 做法二：1.用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力别太重，也别打的太薄唷！不然炸出来的肉不够厚，吃起来不过瘾！2.取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！3.再叠上一片起司，也是要比肉小喔4.在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。5.再把两片肉合起来，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出来了，瞧，肉的中间是不是鼓鼓的呀！6.把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。7.沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。8.最后再沾一层面包糠，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。正反面重复多压几次。9.到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。10.油热下锅，在中火炸约3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当颜色快要变成金黄色时，11.把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅。

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