兰花豆是蚕豆经过加工得到的食物，所以这两者在本质上是没有太大区别的，只是蚕豆的加工方法当中的一种。
兰花豆主要是把蚕豆作为原料制作而成的，可以把蚕豆炒熟之后制作成兰花豆，在炒制之后可以变成不同种类的小食品，而且味道也是比较香脆的，很受大众的欢迎。蚕豆可以煮着吃，也可以炒着吃，兰花豆只是通过炒制的方法来制作而成的，所以兰花豆和蚕豆之间没有本质上面的区别，只是两种不同的叫法而已。
蚕豆当中的营养成分含量是比较高的，其中的蛋白质含量尤为丰富，也含有矿物质成分和糖类，同时还包括了维生素以及钙和铁等，能够补充身体所需要的营养，也能帮助体质得到改善。
但是蚕豆当中还有大量的胆固醇和脂肪物质，要尽量避免过量摄入，在过量摄入的情况下，就有可能会导致身体当中的热量以及脂肪增加，也可能会导致身体变得比较肥胖。对于患有蚕豆病的人，是不可以吃蚕豆的，在吃了蚕豆之后就有可能会导致病情发作，也会对身体健康造成比较大的影响。
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