蚕豆过敏症状

作者:小雨  时间:2014-07-29 10:40:10  来源: 大众养生网

说到蚕豆过敏症状,也许很多人是不理解的,因为对于大多数人来说,蚕豆是大家日常生活中经常可以吃到的一种食物,而且这么多年都吃下来了,也没有发生任何的事情,怎么会有过敏症状呢?其实这主要是因为大多数人没有遇到过这种情况,但是这并不能代表这种蚕豆过敏症状不存在的。

蚕豆过敏症状

其实事实证明这种蚕豆过敏症状是完全存在的,而且现实中是有很多人是有过蚕豆过敏的,只是很多人的蚕豆过敏症状并不一样,所以令医务人员研究起来还是比较吃力的。那么,下面就来详细地介绍一下蚕豆过敏症状具体有哪些?

巢菜碱甙是一种有毒物质,主要存在于蚕豆和蚕豆花粉中,特别是新鲜的嫩荚蚕豆中,人摄入后与体内的6-磷酸葡萄糖发生竞争性抑制,可引起急性溶血性贫血,俗称“蚕豆病”。凡有蚕豆病过敏史及患痔疮出血、尿毒症、结肠炎者不宜吃蚕豆。吃干蚕豆要用过量水浸泡,去除黑水,充分煮熟,方可食用。

蚕豆中毒又称胡豆璜,常在3~5月发病,儿童多见,男性多于女性。粘膜发黄,疲惫、嗜睡,贫血,血红蛋白尿。常发生肝、脾肿大,食欲不佳,恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀。眼结膜水肿、苍白,视网膜静脉扩张等。

蚕豆的作用:大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

所以,通过上面的了解,我们便可以很清楚地知道了蚕豆过敏症状,而蚕豆过敏症状具体表现为:嗜睡、疲惫、贫血,有时候还会出现恶心干呕、腹部疼痛等症状,所以在以后的生活中朋友们要是不小心蚕豆过敏的话,最好是尽快去医院治疗,以保证能够在最短的时间内治好蚕豆过敏。

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