白果就是银杏果仁，含有丰富的蛋白质、能治肺热、清咳嗽、治哮喘、降低血液中的胆固醇、防止动脉硬化、促进血液流动、使血液流通通畅、对动脉硬化引起的老年痴呆有很大益处。虽然白果的益处很多，但食用过多可能会适得其反，导致白果中毒出现呕吐、抽搐等现象。下面是详细介绍。
白果中毒的症状：
白果中毒的病症主要有：
①潜伏期：l～12小时；
②消化系统症状：恶心、呕吐、食欲不振、腹痛；
③神经系统症状：头痛、烦躁不安、反应迟钝、惊厥、肢体强直、昏迷、瞳孔散大；
④严重者：瞳孔散大、呼吸困难、青紫、呼吸衰竭、肺水肿、心力衰竭；
⑤少数患者可有末梢神经功能障碍、感觉迟钝、弛缓性瘫痪、膝反射减弱。
如何防止白果中毒
为防止银杏中毒，医生提醒：切忌过量食用或生食，婴儿勿食，银杏的有毒成分易溶于水，加热后毒性减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，再加热煮熟，均可大大提高食用银杏的安全，如发现中毒症状，要及时到医院就诊。
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