在生活中，有很多朋友喜欢吃香椿。不可否认，香椿香味浓郁、叶厚芽嫩，且具有丰富的营养成分，是一种健康绿色的蔬菜。人们经常适量地食用香椿，能够健脾开胃，增加食欲、补阳滋阴，对于肠炎、痢疾、泌尿系统感染、不孕不育等疾病有一定的辅助作用。那么，香椿怎么吃?
香椿的做法有很多种，但是在烹制香椿之前，人们应该要用开水烫一下香椿以降低其亚硝酸盐的含量。那么，香椿怎么吃?
腌香椿的做法
1.香椿去掉老叶只留嫩尖，清洗干净备用;
2.锅内水烧开，加入少许盐，水再开后关火;
3.加入洗好的香椿，变色后马上捞出来;
4.让其自然晾凉后切成细段，加盐拌匀;
5.用密封的盒子装好即可。
香椿凉面的做法
1.嫩香椿芽和蒜仁用刀或小木臼捣泥，再加入橄榄油、盐、花生粉拌匀。
2.把作法1的酱汁和熟凉面拌匀即可。
凉拌香椿的做法
1.香椿烫过冷水滤干。
2.加几根香菜，盐，新鲜蒜片，剁辣椒，鸡精，少许橄榄油拌匀就OK了!
炒肉香椿的做法
1、将猪肉切成丝;香椿择洗净，切成3.3厘米长的段，放入温水中浸泡15分钟，捞出挤净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丝煸炒至变色，再放入葱丝爆香，加入酱油、白糖、精盐、鸡粉、香椿段，翻炒入味，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装碗即可。
温馨提示：以上是关于“香椿怎么吃”的详细介绍。从上文我们可以知道，香椿的吃法有很多种，如腌香椿、香椿凉面、凉拌香椿、炒肉香椿等。人们适量地食用香椿，能够抗衰老、清热消毒等。
