染色花椒顾名思义，就是花椒染上了颜色，这花椒要是染上了食用色素还好，少量食用不会出现什么大问题，但要花椒染上的是工业色素，食用过后就可能致癌，在此提醒消费者提高警惕，以免买到假冒伪劣食品。
“想捡小便宜，我又上当了!”昨日，南岸区的何婆婆向记者反映，说她买到了染色花椒，家人不敢吃，怕吃出问题。记者与业内人士验证发现，何婆婆买的花椒用净水浸泡5分钟，水全变成绿色。
医生表示，染色花椒如果用的是食用色素，那问题还不是很大;如果是用工业色素染的色，食用后可能会致癌。
读者投诉：买回青花椒一泡水变绿
何婆婆家住南岸区融侨半岛香弥山2号。昨日上午，何婆婆买菜回家到小区门外时，见一农民模样的中年男子背着干的青花椒叫卖。何婆婆上前一看，发现背篼里的花椒不但很干，而且颜色新鲜，一问价格只需35元一斤，而在菜市和超市大多要40多元一斤。
中年男子说，他是来自江津的椒农，由于今年新花椒丰产，降价了还卖不出去，为给上大学和上小学的两个孩子凑学费，他不得不背着花椒来主城卖。何婆婆顿生怜悯之心，加之花椒新鲜又便宜，她当即买了两斤。
何婆婆提着花椒回家，想到一时半会儿吃不完，她想用布袋装好后储藏起来。手接触花椒后，何婆婆感觉手掌颜色发绿。
“你怕是买到染色花椒了哟?”在老伴的提醒下，何婆婆顺便抓了小把花椒放进玻璃杯中，加上纯净水。不到5分钟，杯里的水全变成了绿色。何婆婆提着花椒转身下楼找中年男子算账，对方已不知去向。
“我原来只听说过有人把花椒染成红色冒充大红袍，没想到还有人会把花椒染成绿色。”何婆婆说，她要提醒广大市民，买花椒还是要到超市或菜市的正规摊位上买，出现质量问题好返回算账。
记者实验：问题花椒现形色泽暗淡
昨日，为验证何婆婆买到的到底是不是染色花椒，记者拿着何婆婆留下的样品到重庆市农产品检测中心进行检测。该中心工作人员称，由于不确定花椒里加了什么物质，不像农药残留检测项目那么单一，所以需要进行大量的化验测试，这是一个庞大而复杂的工程，而且费用很大、试验时间也长，所以不容易检测。
“用净水浸泡，如果净水变色明显，就能初步判定加了染色色素。”从事花椒经营20多年的游先生凭经验判断说。为了对比染色花椒和正常花椒的差别，记者从超市买来青花椒做实验，放进玻璃杯用清水浸泡，再用同样的方法把何婆婆买到的花椒泡到另一个玻璃杯。
