常言道“一粒桑葚七味药”，桑葚到底对我们有什么益处？桑葚，酸，寒。归心，肝，肾功效：补血滋阴，生津润燥。适用于头晕目眩、心悸失眠、须发早白、津液干渴、内热消渴、血虚便秘。
桑葚的作用
《本草经疏》："桑葚，甘寒益血，除热，为凉血益阴之药，因内热，解渴，津液不足，故生津止渴。五味皆阴，益阴故利。阴虚者，血气不能通，血生津满，阴虚者，若阴虚者，不食而血自通。热退阴生，则肝心无火，故魂自安而神自清宁，神清则智内有光，阴复则白不老。甘寒解热，故能解酒毒。性寒者，下利水，故利水气而消肿。"
①治心肾虚弱不寐，或习惯性便秘：鲜桑椹一两，水适量煎服。
b治瘰病：文武实，黑熟二斗许，以布袋取汁，熬成薄薄的药膏，白汤一匙，日三服。
②治阴腹痛：桑椹、绢包风干，伏天为末。三钱一服，温酒下，出汗。
桑果皮薄，很多人第一步就是直接食用，有的人为了省事，简单的用水冲就可以了，其实桑葚果实细嫩多汁，容易受到病虫害和微生物的侵害，所以，在种植桑葚的过程中，要经常使用杀虫剂。这种杀虫剂，化肥，病菌等，很容易粘附在桑葚的表面，如果清洗不干净，就会引起腹泻，甚至农药中毒。将桑葚洗净，最好用自来水不停地冲洗，流动的水可以避免农药渗入桑果。洗净的桑葚也不要立即食用，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水能杀死桑葚表面残留的有害微生物；而淘米水则呈碱性，有利于促进呈酸性的农药降解。 桑葚的食用方法 一、桑葚40克，冰糖20克，以沸水冲服。桑豆腐性寒生津，冰糖性平滋津，治肠津液不足引起的便秘。
二、桑葚30克(鲜者60克)，糯米60克，煮稀饭，待熟后加冰糖少许服食，每天一次。能滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的眩晕、视力减退、耳鸣、腰膝酸软、早白须及肠燥便秘等症。
三、桑椹、蜂蜜各适量，桑椹以水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀，每次10-15克，每天2-3次。能养阴补血，适用于阴血亏虚而致的须发早白，头晕，月经失调，女性月经不调，闭经等。 四、桑葚100克，黄酒500克，把桑葚泡在黄酒里，泡1周后按量服用。能养阴利水，适用于阴虚浮肿，尿不利，关节疼痛，口渴，白发等。
